凤凰体育app官网入口 最懂吃的广东东说念主，要把这些年味搬进北京城

广东东说念主吃饭，是件大事。若说他们对“吃”有信仰，大抵没东说念主反对。当别处还在盘考“年味淡了”，老广们早已将一整套“年味体系”——年菜、年鱼、年花、丝苗米等产物打包成四季食单。

1月26日恰逢农历腊八节，一碗腊八粥，开启新春序章。家家户户备年食、盼团圆的氛围愈发浓厚，“广货行寰宇 粤味贺岁来”2026广东脾气农产物进北京营销举止将如约启幕。举止携岭南四时风景的鲜嫩味说念而来，将粤式腊味的醇香、盆菜的丰腴、年鱼的鲜好意思、丝苗米的香甜打包北上，融入北京的冬日烟火，为北京市民的大除夜饭，注入满满的岭南粤韵。

北上记，为什么是广东年菜？

“广货行寰宇”春季举止近日拉开序幕，这次广东年菜进京，不仅是这一溜动的要道一环，更是老广们共享粤味、传递年味的丹心之举，通过举行品鉴推介研究举止，精确对接京津冀蹧蹋市集。

广东东说念主素来敢为东说念主先，积极鼓舞岭南风景“走四方”，不仅年花年桔成为新春伴手礼，年鱼年菜亦纷纷端上国东说念主大除夜饭餐桌。这次“北上”，更是有备而来，涵盖腊味、盆菜、广东鲜品、时令生果、丝苗米、茶叶等多类优质农产物，无一不是岭南餐桌的爆款。

▲盆菜，一盆聚山海

比年来，广东年菜在朔方市集越来越受接待，尤其在京津冀、东北等地区，广东年菜通过商超、电商平台及餐饮渠说念的实施，销售额呈现逐年增长态势。这波高潮背后，是广东农业品牌的捏续作念强，更是朔方东说念主对粤式年味的认同，“广货”正在被越来越多东说念主看见、疼爱。

▲广东年鱼-白蕉海鲈

不单在国内“香”，在巨匠一样能打：2025年前11个月，广东农产物出口灭绝214个国度和地区，供港澳农产物更占宇宙总量超六成，居宇宙首位。

这次举止名企云集，恒兴水产、天农食物、清远农业投资集团、台山市国有食粮集团、广东金绿食物、新洋水产、万鼎农业科技、德庆县兴德农业、广东深融等多家企业参会，灭绝了从传统栽植加工企业到当代农产物加工龙头企业的全产业链中枢力量。

风景志，岭南餐桌上的“年味代表团”

年鱼的鲜、腊味的醇、盆菜的丰、丝苗米的香，组成了广东年菜的原色。

“年年过剩，是深植于每个中国东说念主心中的年俗挂念。”广东首提并任性发展“年鱼经济”，让传统鱼类诱导了全新的愚弄场景。白蕉海鲈、金鲳鱼等广东鲜品，靠着冷链锁鲜时刻，凤凰体育app官网入口北上飘香，让“年年过剩”的祯祥味说念直达万家。

▲南海之滨，渔获满仓，广东渔民在碧海蓝寰宇成绩满满一网金鲳鱼。

岭南烟火气，一碗煲仔香。煲仔饭的精髓就藏在广东丝苗米和广式腊味中。“米中碧玉”丝苗米，米粒细长莹润、自带稻香，搭配中山黄圃等地产的香肠、腊肉、腊鸭、腊鱼、凤凰盏等广式腊味——一煲丝苗米生煮的腊味煲仔饭，香气浓郁、饭粒分明、咸甜和谐，成为暖透东说念主心的年味缩影。

▲煲仔饭

▲广东丝苗米，米粒鲜明彻亮，油质丰富，成饭香气浓郁、优柔好意思味。

盆菜则是年味的集大成者。鲍鱼、海参、花胶与广府靓汤和谐，层层叠出“盆满钵满”的吉庆寓意。与之相呼应的，还有中山乳鸽的鲜嫩、清远鸡的紧实、脆肉鲩的弹润、罗氏沼虾的鲜好意思乃至清甜的可食用菊花，无不诉说岭南物产的丰饶。

岭南的年味，还藏在山野野外之间：连州菜心的清甜、西牛麻竹笋的纯厚以及樱桃番茄的玲珑酸甜、德庆贡柑的金黄蜜意、梅州文旦的足够多汁，共同织就一幅丰盛而质朴的在地风景画卷。

▲连州菜心清甜纯厚，多汁无渣

品雅韵，岭南年味多一重

广东东说念主的年味，从不啻于舌尖，更藏在案头与杯中。

跟着年菜一同北上的，还有翁源兰花的清幽与年桔的金黄足够。在广东，“无桔不行年”，一盆硕果累累的年桔，寓意“大吉大利”；一株姿态优雅的兰花，则为家中增添斯文之气。这些年花北上，让京城的年味，也氤氲开几分岭南的精致。

▲韶关翁源蝴蝶兰

▲年桔

宴席之余，一杯清茶是化解浓重的好货。化州化橘红，温润回甘，能解年菜的安祥；源自粤北的英德红茶、罗坑茶，带着清冽的山韵，与丰腴的粤味井水不犯河水。与粤味搭配，恰契合“一季一主题”的养生形而上学——春品年货、夏享甜密、秋收丰藏、冬享柔润，将当然时序藏进杯中。

▲“中国阵势好产物”化州化橘红

1月26日至27日，“广货行寰宇”之广东年菜进北京营销举止将在北京举行，届时将会迷惑展示来自广东各地的代表性年货产物，一场粤味皆备的品鉴举止行将拉开序幕。此外，广东企业还将走进新发地批发市集，进行深度产销对接。

风自岭南起，味至寰宇知。北京的年味里，将多几分南国风情。

起首：广东农业农村

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